Super lecker und saftig!
Zeitaufwand: 30 Minuten Backzeit: ca. 45 Minuten
Zutaten:
- 4 reife Bananen
- 250 g glutenfreies Mehl (z.B eine fertige Mehlmischung. Du kannst natürlich auch Dinkelmehl nehmen 😉 )
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 100 ml Pflanzenmilch
- 50 ml Rapsöl mit Buttergeschmack
- 50 g Erdnussmus
- 3-4 EL Kakao
- 2 EL Pflanzenmilch
Zubereitung:
- Mehl, Backpulver, Naton und Salz miteinander vermischen.
- 3 Bananen mit einer Gabel zerstampfen und mit der Pflanzenmilch, dem Öl und der Erdnussbutter in einer separaten Schüssel vermengen.
- Die feuchten Zutaten zu den Trockenen geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren.
- Nun etwa ein Drittel des Teiges wieder in die andere Schüssel abfüllen und den Kakao und die Pflanzenmilch unterrühren.
- In eine gut eingefettete Kastenform zuerst den hellen Teig geben und den Schokoteig oben drauf.
- Eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen.
- Die übrig gebliebene Banane schälen, in der Mitte durchschneiden und auf dem Teig platzieren.
- Im Ofen bei 180 für ca. 45 min backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Teig durch ist.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Danach aus der Form stürzen und genießen! 🙂
Viel Spaß beim Nachbacken!

Alles Liebe!
Laura