Marmoriertes & glutenfreies Bananenbrot

Super lecker und saftig!

Zeitaufwand: 30 Minuten Backzeit: ca. 45 Minuten

Zutaten:

  • 4 reife Bananen
  • 250 g glutenfreies Mehl (z.B eine fertige Mehlmischung. Du kannst natürlich auch Dinkelmehl nehmen 😉 )
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 100 ml Pflanzenmilch
  • 50 ml Rapsöl mit Buttergeschmack
  • 50 g Erdnussmus
  • 3-4 EL Kakao
  • 2 EL Pflanzenmilch

Zubereitung:

  1. Mehl, Backpulver, Naton und Salz miteinander vermischen.
  2. 3 Bananen mit einer Gabel zerstampfen und mit der Pflanzenmilch, dem Öl und der Erdnussbutter in einer separaten Schüssel vermengen.
  3. Die feuchten Zutaten zu den Trockenen geben und mit einem Schneebesen oder Handrührgerät verrühren.
  4. Nun etwa ein Drittel des Teiges wieder in die andere Schüssel abfüllen und den Kakao und die Pflanzenmilch unterrühren.
  5. In eine gut eingefettete Kastenform zuerst den hellen Teig geben und den Schokoteig oben drauf.
  6. Eine Gabel spiralförmig durch den Teig ziehen.
  7. Die übrig gebliebene Banane schälen, in der Mitte durchschneiden und auf dem Teig platzieren.
  8. Im Ofen bei 180 für ca. 45 min backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob der Teig durch ist.
  9. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Danach aus der Form stürzen und genießen! 🙂

Viel Spaß beim Nachbacken!

Alles Liebe!

Laura

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